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中國時報【陳慶居╱苗栗卡債協商2016 報導】

傳統客家炒粄條躍上520國宴，而接受農委會委託生產粄條的，是客家大縣苗栗有30多年歷史的栗園米食加工廠，業者選用產銷履歷完整的「秈稻米」，從磨米、濾漿、蒸熟到裁切包裝，製程嚴格把關，口感Q彈有嚼勁，希望調整到最佳狀態，讓小英總統裡子和面子兼顧。

設在後龍的小公司貸款 栗園米食加工廠第二代負責人梁仕民說，家族也是客家籍，上公務人員貸款率利最低銀行 一代曾到美濃地區下功夫學習客家美食，粄條只是其中之一。4月下旬接獲通知，負責國宴這道客家粄條，雖然榮幸但壓力也很大。

梁仕民說，粄條成國宴佳餚，客家人與有榮焉，因此從選米到製程都要相當嚴謹，選用的米是全國只有3家具完整產銷履歷的秈稻米，從選種、育苗、除草到施肥、收成，售源資訊都公開透明。

而梁仕民後端製程也要嚴格把關，從磨米、濾漿、蒸熟到裁切，甚至出貨多少、供貨對象為何，這些都自主記錄清楚。由於秈稻米製作粄條，比使用在萊米更黏一些，梁仕民為讓品質達到最佳狀態，截至目前還不斷嘗試，希望能把最好的客家粄條端上國宴。

準總統蔡英文在選舉期間，到客家庄都以客家女兒自居，有專人指導客家話，藉此接近與鄉親的距離，她更提出串聯客家庄的浪漫台3線政見，520國宴選用客家炒粄條，有些鄉親應該不意台北借錢 外，這也是「客家之光」。

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